Fiktive Demo-Review. Solider Riebel, aber die Pfanne hatte gestern schon gestanden. Bei dem Preis und der Portion verzeih ich viel, aber die Lieblos-Speckwürfel aus der Plastiktüte tun einem Vorarlberger Gericht nicht gut. Mittelfeld.
Der Walgaublick ist klassisches Landgasthaus, schwere Holzbalken, Hirschgeweih an der Wand, im Eck die Stammtischrunde die seit halb zehn dort sitzt. Bedienung mittelalt, freundlich-knapp.
Riebel ist nichts wofür man rausfährt — aber wenn man eh in Bludenz ist und einen Mittag braucht, passt's. Hier kam er in der heißen Pfanne, golden-knusprig außen, aber innen ein Tick zu trocken. Ich habe leise gegenüber dem Service angemerkt dass die Konsistenz hängt, sie sagte „mhm, der steht halt schon ein Weilchen" — ehrlich, aber kein guter Verkauf.
Das Apfelkompott ist Glas-Ware (war einem aufgedrückt-runden Klumpen anzusehen), der Speck dazu aus der vorgewürfelten Tüte, beides hätte besser sein können. Brot dazu war frisch, aus dem eigenen Ofen wahrscheinlich nicht aber zumindest vom Bäcker um die Ecke.
Portion: gewaltig. Ich hab die Hälfte stehen lassen, was mir bei Riebel selten passiert.
Würde ich wieder hingehen? Vielleicht — aber zur Mittagszeit, nicht um halb zwei.