Fiktive Demo-Review. Käsknöpfle wie sie sein sollen: deftig, ohne Schnickschnack, Apfelmus selbstgemacht. Service freundlich, Portion ehrlich. Würde ich wiederkommen, wenn ich Hunger und ein bisschen Heimweh hab.
Ich war an einem Mittwoch um halb eins drin, draußen Nieselregen, drinnen voll bis auf zwei Plätze am Stammtisch. Die Wirtin hat selber serviert und dazu noch die Hälfte der Gäste mit Vornamen gegrüßt — ich glaub das ist hier kein Marketing, das ist einfach so.
Die Käsknöpfle kamen in einer schweren Eisenpfanne, gut zwei Minuten am Tisch noch am Brutzeln. Käse so wie er sein muss: Vorarlberger Bergkäse plus ein bisschen Räßkäse für den Druck. Apfelmus war kein Industrie-Becher, sondern selbst eingekocht, leicht süß-säuerlich, etwas Zimt. Zwiebeln on top knusprig, nicht verbrannt.
Was mir gefehlt hat: ein Salat dazu hätte das Ganze noch gerundet, ist nicht im Preis dabei. Dafür Portion so groß, dass ich das halbe Brett mit raus genommen hab.
Bier hatten sie Mohren vom Fass, kalt genug. Toilette sauber, das musste auch mal gesagt werden.